Naleśniki z serem i rodzynkami

   Naleśniki pojawiają się u nas w domu dość często, ale z serem tylko od czasu do czasu, bo nie zawsze chce mi się robić serowe nadzienie. 

   Tym razem wyszły tak sympatycznie na zdjęciach, że postanowiłam to pokazać:-) Oczywiście smakowo były fantastyczne. 

   Do zrobienia nadzienia potrzebne są:

• 1 opakowanie serka riccotta (250 g to idealna porcja do 4 naleśników), 
• 1 żółtko, 
• 2 łyżeczki cukru waniliowego,
• 1 łyżeczka cukru pudru i 
• garść rodzynek (wcześniej namoczonych).

   Naleśniki odsmażyłam na klarowanym maśle, dlatego pewnie tak ładnie się przyrumieniły. Podałam posypane cukrem pudrem w towarzystwie plasterków pomarańczy i pestek granatu.