Krewetki z pestkami granatu

   Całkiem niedawno zauważyłam na półce sklepowej przepiękne granaty (http://mamzdrowie.pl/granat-wlasciwosci/). Oczywiście mam tu na myśli owoce, a nie pociski ręczne. Zauroczył mnie ich kształt i kolor, a także niespodziewany ciężar. Ten niewielki owoc może ważyć około pół kilograma, choć na to nie wygląda. Przymierzałam się już kilka razy do jego zakupu i w końcu dwa dni temu wylądował w koszyku, a dzisiaj po raz pierwszy wykorzystałam go w przepisie własnego pomysłu:-)

• krewetki tygrysie 250 g,
• 1 łyżka masła,
• 2 ząbki czosnku,
• sól,
• 1 kieliszek białego wytrawnego wina,
• pestki z 1 owocu granatu,
• 2 pomarańcze,
• kasza kuskus,
• 300 ml gorącego rosołu warzywnego wegetariańskiego,
• 2 łyżki natki pietruszki.

   Sprawdziłam różne sposoby wyłuskiwania pestek z granatu (http://duuff.com/sposoby-na-obieranie-owocow-granatu/), ale skończyło się na tym, że połączyłam obstukiwanie z wyciąganiem ręcznym. Cząstki pomarańczy pokroiłam na nieduże kawałki. Kuskus zalałam rosołem i przykryłam, żeby płyn wsiąknął w kaszę. 
   Krewetki krótko obsmażyłam na maśle z czosnkiem. Pod koniec smażenia posoliłam je i dodałam wino. Chwilę poczekałam, żeby część płynu wyparowała.
   Do kuskusa wrzuciłam pestki granatu, pomarańcze, posiekaną natkę pietruszki i krewetki wraz z płynem z patelni. Wszystko razem wymieszałam i natychmiast podałam.
   Zachwyceni kolorystycznym miszmaszem, apetycznym zapachem i urodą pestek granatu, które wyglądają jak drogocenne kamienie szlachetne, zjedliśmy swoje porcje + dokładki:-)